营养的鲜虾仁菠菜卷如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

菠菜是一样很有营养的蔬菜，平时大家都会弄菠菜汤来吃，但是它的味道不是所有人都能喜欢，那又想要汲取菠菜里的维生素怎么办呢？我在这儿给大家推荐一道菜——鲜虾仁菠菜卷，将新鲜的虾仁作为馅料加入到菠菜卷里，吃起来可是非常的满足，既有了菠菜的营养又有了虾仁的美味，并且这道菜老少皆宜，大家都可以尝试制作一下。

主料

菠菜 ：200
虾仁 ：100
中筋面粉 ：400
紫甘蓝 ：20
红椒 ：10
黄瓜 ：1小段
香菜 ：2根

辅料

油 ：适量
料酒 ：2大勺
椒盐 ：适量

具体步骤

准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。

虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。

锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟。

用粉碎机粉碎菠菜。

倒入面粉里。

加少许开水和面（开水一点一点的加，不要加多了）。

面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子。

擀成平底锅大小的面饼（尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止）。

平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟（怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油）。用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。

锅内加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。

菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁、红椒丝，淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。

烹饪技巧

1、菠菜过水后再切碎。