主料
辅料
具体步骤
1. 在采用杜邦TM特富龙?涂层的不粘汤锅中,放入清水,烧开。
2. 将海参、鱼丸放入锅中略焯,取出。海参切段、鱼丸切成片,备用。
3. 再将虾仁、鲍鱼片、鲜贝、笋片一起放入锅中,烫2分钟取出,备用。
4. 将特富龙?涂层的炒锅放到火上,在锅中只要倒入1汤匙底油,用中火把葱姜慢慢爆香,下火腿片、鸡腿菇略炒,再放入之前焯好的主料,一起划炒片刻,再淋上黄酒,倒入蚝油和酱油,翻炒片刻。
5. 最后,在起锅前勾上芡汁和香油即可。