蒜茄子的做法较为简单易上手。是一道以茄子为主要原材料制作而成的家常特色美食。起源自东北地区,具有鲜香可口、烹饪简单等特点,具有杀菌消毒、防癌抗癌等功效。是夏季必不可少的美食。茄子中富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养元素,具有较好的食疗作用。
主料
茄子 :200辅料
鸡精 :适量具体步骤
茄子洗净去掉根部。
放入锅中蒸熟。
蒸熟后自然放凉。
大蒜去皮捣碎,加入适量精盐,鸡精(量根据个人口味)搅拌。
加入香菜末,搅拌均匀待用。
在茄子上开一条长口,不要开到头。
将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
依次码放好。
覆上保鲜膜,冰箱冷藏,随吃随拿。