准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
脊骨 :
1000 辅料
花椒 :
适量白糖 :
适量 醋 :
适量 八角 :
适量油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.生的脊骨把血水泡掉
2.葱姜蒜
3.放在开水里煮一下
4.煮好捞出
5.熬糖汁
6.把脊骨倒入锅中翻炒
7.把炒红的脊骨倒入高压锅中,添水没过脊骨,加入葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、醋、味精,盖上锅盖压25分钟。
8.收汁,出锅,装盘。
烹饪技巧
我喜欢吃甜口,所以糖稍多一些。