主料
彩椒 :400辅料
白砂糖 :1勺具体步骤
1.牛肉洗干净,最好选用牛里脊肉来炒,每个部位的质感是不一样的。
2.然后切成比一般的片形稍宽的片条状,加入适量的盐,糖,姜丝,蒜片。
3.拌匀腌制15分钟。
4.彩椒切成条,为了配合牛肉的形状切的。
5.洋葱切细条,芦笋切段,泡发的香菇切成丝。
6.热锅凉油,把牛肉放入滑炒。
7.当肉色转浅时,把洋葱放入。
8.跟着放入香菇丝。
9.再把彩椒放入。
10.跟着把芦笋段放入一起翻炒。
11.加入适量的盐调味。
12.来点糖提味。
13.最后来点味极鲜提色增鲜。
14.大火翻炒均匀即可出锅。
15.出锅装盘,可以上桌喽。
在腌制牛肉的时候,最好可以往肉里加入少许的清水,这样肉质在吸收了水份后,肉质会细嫩很多呢~