原味千层可丽饼,这是一道面食,根据这道面食的名字我们就知道他非常的好吃,早上的时候北方人一般都喜欢吃面食我觉得吃面时有很多的好处。不管是谁都应该掌握几种饼的做法这样的话自己空闲的时候可以作为自己吃,等以后结婚的时候也可以做给家人吃。
主料
低筋面粉 :160辅料
鸡蛋 :2个具体步骤
1.先来张成品图
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
3.将鸡蛋、白砂糖(15克)搅拌均匀
4.再倒入牛奶拌匀
5.把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
6.黄油隔水融化,倒入面糊中搅拌匀,再过筛两次
7.用保鲜膜封号,放入冰箱冷藏半小时
8.将淡奶油加糖(25克)打发好放冰箱备用
9.将面糊从冰箱取出,用勺子搅拌一下,平底锅底擦一遍黄油,烧热后调小火,用小的勺子盛一勺进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上,后面的面糊依次这样操作
10.待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油,首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上,用抹刀涂上少量奶油,(不用太厚)然后再覆盖一张可丽饼,再涂抹奶油,重复操作,最好表面盖上可丽饼即可
11.做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时,再进行切片食用
1、煎的时候不粘锅要记得刷油哦。2、尽量摊开薄一点。3、做之前所有粉类过筛,口感更细腻。