准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡全腿 :
一个 土豆 :
一个 青辣椒 :
一个 胡
萝卜 :
一个 辅料
姜片 :
四片蒜 :
十粒白糖 :
半汤匙 番茄酱 :
一汤匙豆瓣辣椒酱 :
两汤匙 具体步骤
1. 胡萝卜和土豆切大点的丁,鸡腿切块,都焯水,焯鸡肉的时候,水开的时候放点料酒(烧热水,先焯土豆胡萝卜丁,捞出再焯鸡块,省水省资源)
2. 锅里放油,小火炒香(两种混合)酱汁,放入蒜和姜片,炒香。
3. 放入鸡块,翻炒均匀。
4. 放一茶匙盐、白糖,放土豆和胡萝卜丁,炒匀。
5. 盛酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火。烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(也可以不用)鸡精,翻炒均匀,收汁即可出锅。