美味的珊瑚菌烧鸡块如何做简单又美味

美味的珊瑚菌烧鸡块，选用的珊瑚菌又名“扫帚菌”，色泽秀美，是一种质地脆嫩、别具风味的食用菌。珊瑚菌营养丰富，含有6种人体必需的氨基酸，具有和胃现气等作用。其口感香脆，可以与各种各样的荤素食品搭配。其独特的鲜美口感，深受人们的喜爱。

主料

辅料

具体步骤

1.原料图片

2.鸡子洗净切块

3.珊瑚菌用温水浸泡回软，再用清水漂洗干净

4.葱、姜、八角炒出香味

5.放入鸡块煸炒至断生

6.加开水、料酒、胡椒粉、酱油，小火烧40分钟，再放入珊瑚菌、盐，继续烧20分钟

7.装盘

烹饪技巧

珊瑚菌是野生食用菌，烹制前要漂洗干净泥沙