这道家常清爽版肉沫茄子 的整体口感其实属于那种偏辛辣的,只是吃起来会比较爽口和开胃罢了,而且会很下饭。从它的外观颜色来说,是一种对人视觉上面的冲击仅仅看一眼就会食欲大增,辣辣的味道让你吃一口就爱的停不下来了,做法和预拌的家常翻炒差不多的。
主料
茄子 :1个辅料
酱油 :适量具体步骤
茄子和土豆切小块
放入蒸锅蒸熟
葱姜蒜切碎,柿子椒切小块,猪肉切小丁,分开肥瘦。
热锅凉油,放入肥肉丁小火煸炒
煸炒至出油变色,加入瘦肉丁
翻炒至瘦肉变色,加入料酒和酱油翻炒均匀
加入姜沫,一半葱花蒜沫,加入柿子椒丁翻炒均匀
加入茄子土豆丁
翻炒均匀加入盐和鸡精翻炒至入味
加入剩下的蒜沫和葱花翻炒均匀即可出锅。
油放的不多,茄子的口感却和用油炸过的口感一样哦