美味干煸鸭是一道营养丰富又美味的家常美食。对于喜欢吃鸭肉的人来说,总是吃烤鸭或者鸭脖之类的食品就太单调了,这道干煸鸭把鸭肉的美味充分的释放出来,同时佐之以丰富的配料,美观又美味,自己学会了之后就可以经常做给家里吃哦!
主料
谷鸭 :半只辅料
蒜 :适量具体步骤
1.谷鸭半只。
2.青辣椒一个,葱一段。
3.干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
4.盐、酱油、蚝油、料酒。
5.将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
6.葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒锅内加少许油,放鸭块煸炒上色。
9.放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
10.烹入酱油、蚝油,放盐调味,煸至鸭熟。
11.放入青辣椒片,煸炒一下,出锅。
12.装盘。
先将鸭块焯一下水去腥,并加快成熟。