主料
小麦面粉 :200辅料
玉米油 :适量具体步骤
1.碗里入100毫升的温水,加入120克奶粉搅匀,再加入2克酵母粉,溶化后静置3分钟
2.高筋面粉、小麦面粉、鸡蛋、白糖混合
3.边搅拌边加入牛奶发酵水,搅匀
4.揉成团,盖上湿布待十分钟后再揉至光滑的面团
5.放烤箱或者温暖处等待发酵至2-3倍大
6.发酵后的面团,取出排气,再分成均匀的小份量
7.再入面盆里,盖上保鲜膜松驰15分钟
8.取一分面团擀成面皮,放入紫薯馅
9.卷起来,搓成长条
10.辫成辫子面胚
11.二次发酵后,在表面涂上一层蛋液
12.洒上黑芝麻
13.180度余热3分钟,再把面胚放入,180度,烤25分钟,中层
烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。