今天要介绍的这道菜是非常受欢迎的一道菜,大街小巷都有很多卖的,十分的好吃,现在都很流行这道菜,如果你不学会的话!那你就out了哦。这就是可口的 蒜茸蒸扇贝。听到名字就觉得自己有点嘴馋了呢,已经想象出了它的美味,蒜香的我的最爱哟。
主料
蒜蓉 :适量辅料
小米辣 :适量具体步骤
取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。
起个油锅以把蒜蓉煸香。煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。