主料
辅料
具体步骤
1. 锅里放油,加热把茄子块翻炒至变色,发软,装盘。刚炒茄子,茄子会把油都吸光,不要紧,继续炒,油会逐渐出来
2. 利用锅里的油翻炒五花肉丁,后放调料,和青椒,最后把茄子一起翻炒
3. 出锅前放点蒜沫
烹饪技巧
茄子切块后用水泡几分钟,可以减少吸油