主料
辅料
具体步骤
1.准备好鸡脚。
2.鸡脚剪去指甲洗净。
3.锅加入老卤汤。
4.加入鸡脚。
5.加点酱油,料酒。
6.加点花椒。
7.卤煮15分钟,卤好后可以泡一下再捞出。
8.捞出装盘。
烹饪技巧
1、没有老卤汤,自己加酱油,盐,料酒,姜,八角,花椒,辣椒,香叶,桂皮等配制。2、卤过的汤放冰箱,下次用来再卤其他肉类,味道淡了就再加点配料。