这道香喷喷的烤脆皮鸭腿是一道不错的家常菜,这道家常菜的味道非常好,所以如果你没有吃过这道美食,那你一定要去尝一尝,我想你一定会爱上它的,一听这名字就知道制作的这道菜的主要食材就是鸭腿,这种食材都是日常生活中常见的食材并且价格十分便宜。
主料
鸭腿 :2只辅料
白醋 :3具体步骤
1.食材展示:鸭腿2只,姜1块,盐5克,白醋3克,黑胡椒粉3克,蜂蜜10克,酱油10克。
2.首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧,并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时(提前一晚腌制,更能入味)。腌制好后,把鸭腿自然风干。
3.然后就是酱料的调制。将蜂蜜,酱油,白醋混合搅拌均匀备用。
4.第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面(鸭皮表面),静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
5.烤箱预热175度。
6.放入鸭腿。
7.175度先烤2分钟后取出鸭腿,然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱,继续烤10分钟。
8.10分钟后再取出鸭腿,进行第三次涂抹酱汁,然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦!
9.我们再看看,当第三次放入鸭腿,在烤箱烤的时候,已经能看到表皮酥脆上翘,颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
10.经过繁复的几个步骤,最后终于出炉了(都饿坏了!),把烤好的鸭腿切块,摆盘即可上菜啦~~
11.嗯~~~外酥里嫩,多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦!再来碗白饭那就完美啦!
1、烤之前需要腌制,控制好烤的时间。