甜甜的蜂巢蛋糕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

方糖蛋糕在很多蛋糕店是有卖的。特就像一个个蜂巢一样。会有一个个小洞，而且有的店会做的，把他特意做的，很甜。那样吃起来就会很有蜂蜜的感觉，而且让人感觉也是像蜜蜂的蜂巢一样行不论是形状还是味道上都会让人很有蜂巢蛋糕的感觉所以很多人会喜欢去购买，非常的蛋糕，特别是喜欢吃甜食的人。

主料

玉米油 ：30g
低筋面粉 ：40g
鸡蛋 ：1个
水 ：80g
红糖 ：30g
炼乳 ：50g

辅料

蜂蜜 ：5g
小苏打 ：1/2小勺
香草精 ：1小勺

具体步骤

1.将红糖和水倒入小锅中，小火煮沸后晾凉备用；

2.将鸡蛋打散

3.倒入炼乳

4.搅拌均匀

5.倒入蜂蜜

6.搅拌均匀

7.倒入玉米油

8.继续搅拌均匀

9.筛入低筋面粉和小苏打的混合物

10.搅拌成均匀的面糊

11.倒入香草精

12.搅拌均匀

13.最后倒入晾凉的红糖水

14.搅拌均匀

15.盖上保鲜膜在室温下静置45分钟

16.然后将蛋糕糊分装入纸杯中

17.送入预热好的烤箱，200度约18分钟

18.出炉晾凉后揭掉纸杯，在蛋糕底部1/3处横切就能看到蜂巢状气孔了

烹饪技巧

1.我用的鸡蛋去皮净重约55g；

2.为保证顺利做出蜂巢状气孔，配方最好不要随意修改；

3.静置45分钟是必需的，这个过程会有些奇妙的反应，最后才会顺利出现气孔；

4.最后，我分装入纸杯时装的满了些，烤的过程中有些蛋糕糊溢出来了，所以看样子每个纸杯只要装5分满就够了；