主料
干豆角 :400辅料
香干 :适量具体步骤
1.晒干的干豆角取适量
2.放在温水里浸泡
3.香菇和木耳也要事先泡发
4.肉切成小块
5.备好葱姜蒜辣椒
6.先热锅入油加入花椒八角,倒入肉煸炒
7.炒至微微面白加入葱姜蒜辣椒等作料炒香
8.再倒入稍稍改过刀的干豆角
9.翻炒两分钟
10.加入适量的水加盖烧开再小火焖几分钟
11.切一片香干
12.倒入锅内
13.加入盐味和生抽
14.翻炒均后即可入盘
干豆角泡发后可以改切成小段刀,还有个人认为这里的肉还是别用精瘦肉,五花肉会更香。