鲜美的梭子蟹炒年糕如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.1.先把梭子蟹洗干净，去掉里面的腮还有背上的心，用清水冲洗干净有泥的地方。用剪刀把它们剪开，背也对半剪开，备用。年糕切成长条备用。

2.2.加入适量的油，把年糕炸一下捞出，只要炸一会就行，等下烧出来的年糕会香点。

3.3.放入梭子蟹翻炒，等蟹变色了，就加入年糕翻炒一会。

4.4.加入适量料酒、生抽，加入适量开水。期间要去翻一下，以防粘锅。

5.5.等汤汁收的差不多了，有点粘稠了，就可以出锅了。

烹饪技巧

1.水不用太多，和蟹差不多平就行了。2.在煮的过程中要去翻下，以防粘锅。