准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2个 辅料
盐 :
适量蒜 :
适量油 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.准备食材。
2.茄子去皮。
3.茄子洗净切片。
4.葱、蒜切好备用。
5.点火上锅加入适量的油,油七成热是加入葱花爆香。
6.倒入茄子,中火煸炒三分钟。
7.加入适量的老抽搅拌均匀。
8.出锅前加入适量的盐翻炒一分钟,最后放入蒜末即可出锅。
烹饪技巧
茄子也可不去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。