准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭肉 :
300 辅料
花椒 :
半勺油 :
适量 姜 :
适量白酒 :
1勺盐 :
适量 蜂蜜 :
适量 具体步骤
1.准备好腊鸭肉。
2.加水泡一下。
3.再用热水清洗干净。
4.锅加水,放入姜和花椒。
5.加入鸭肉和少许白酒。
6.煲煮40分钟。
7.碗里加入蜂蜜和奥尔良烤肉料。
8.捞出鸭肉。
9.用筷子拌匀腌一下。
10.鸭肉放入烤盘。
11.烤箱预热。
12.放入烤盘,设置190度,上下火15分钟。
13.取出烤盘。
14.夹出烤肉。
烹饪技巧
1、腊鸭肉比较咸和干,所以提前泡发一下,也可以去掉些盐分。2、煲煮的时候加点姜和花椒,再加点白酒可以去异味和提鲜。