兔肉在现在烹饪中,已经用得越来越广了。蒸煮,冒菜,爆炒......当然,子姜兔更是一道家喻户晓的美食了。兔肉在经过大火的爆炒之后,特别有嚼劲。好吃的子姜兔,让子姜和兔香得到了完美的融合,真的是让人垂涎欲滴啊!吃货们,有没有心动啊?快来试试吧。
主料
兔肉 :500辅料
豆瓣 :适量具体步骤
1.食材准备
2.兔肉切丁,姜切片,青椒切段,蒜切碎,姜切片 兔肉同盐,水淀粉,水腌制半小时,加入蛋清用手抓匀
3.锅中倒入油烧热,加少量花椒,蒜爆香,再加豆瓣炒至出红油
4.加一半姜片翻炒加水烧开下剩余姜片
5.开小火下兔肉,不要立刻翻动,几分钟后轻翻,调味煮沸几分钟
6.倒入青椒,烧开
7.出锅装盘