子姜兔在饭店吃了一次,味道鲜美,入口爽滑。姜我从来没有用来做过菜,以前只当姜是调味品,做菜的时候也只是放一点用来调味,去腥。今天做了这道子姜兔,才知道原来姜也可以做出如此美味,现在我已经有些忍不住要去尝试了,和我有一样想法的朋友也来试试吧。
主料
兔肉块 :500辅料
生姜丝 :1个具体步骤
兔子洗净后用料酒、豆粉、盐腌制20分钟。
热三分之一锅油,把兔子到下锅热一分钟后捞起。
下2汤勺郫县豆瓣、八角、山奈、花椒20颗、蒜末10颗、生姜丝1个、泡姜丝2个、老姜丝1个、泡椒圈20个、小米椒一半(十个)小火炒15分钟。
下兔子翻炒上色后倒入一碗水、下二荆条圈10个,小米椒一半(10个),煮开一分钟后盛出。