如何做简单又美味|家常麻食

主料

辅料

具体步骤

面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。

面团擀薄成1cm左右厚的面饼。

再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱

圆柱均匀切成小面丁。

案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。

像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

锅中将水煮沸。下入搓好的麻食煮至8层熟。

麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。

蔬菜清洗干净备用。土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。(胡萝卜忘记拍照片了）

西红柿切碎备用。香菇、木耳切成小丁备用。

青菜切成段备用。蒜苗切成末备用。

鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。

锅烧热用油滑过。鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。

摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。

锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

倒入西红柿翻炒。加入十三香，盐翻动煮一会。

可加适量开水煮出西红柿汤汁。

放入黄豆芽翻炒。放入土豆、胡萝卜翻炒。

加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。

最后放入青菜段。