主料
辅料
具体步骤
1.大头鱼尾片成片,去皮,酸菜切成段,大蒜姜切片。泡椒切碎。大蒜叶切段,鱼片裹上淀粉。
2.锅内放多点有烧热,放入大蒜姜泡椒,超出香味,倒入酸菜,放入鱼骨。
3.锅开后陆续放入鱼片。煮片刻,放入大蒜叶,味精,盛到碗里,放入花椒粒,辣椒籽。
4.锅洗干净,锅内倒入适量有烧热。浇在鱼上面,就可以上桌了。