![下饭的白云猪手怎么做好吃又简单]( "下饭的白云猪手怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪手（猪前脚） ：
600 辅料
广东米酒 ：
30毫升盐 ：
适量 白砂糖 ：
200 红
辣椒 ：
1条老姜 ：
1块水 ：
250毫升白醋 ：
600毫升 具体步骤
1. 姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。
2. 猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。
3. 将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。
4. 将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。
5. 将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。
千里飘香谷
