主料
辅料
具体步骤
1. 将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。
2. 锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮。
3. 煮开后转文火煮15分钟即可。
烹饪技巧
开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。