台湾卤肉饭,相信有不少的宝宝都喜欢吃吧。这个台湾卤肉饭,卤肉香嫩,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做台湾卤肉饭吧。
主料
五花肉 :200g辅料
葱姜蒜 :适量具体步骤
1.1.五花肉洗净,切成1厘米大小的丁,清水泡去血水。
2.2.香菇洗净,控水,切成1厘米大小的丁
3.3.洋葱切成小丁。凉锅凉油下洋葱丁,先是大火,然后小火,炒洋葱酥,直到洋葱酥脆即可
4.4.锅内留余油,下葱姜蒜末煸香,下五花肉炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,五香粉,下香菇翻炒,放入洋葱酥,加开水,小火炖30分钟。
5.5.这中间将鸡蛋煮熟,剥皮,放入锅内,继续炖20-30分钟。
6.6.期间将油菜用开水焯2分钟。
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