主料
辅料
具体步骤
1.将面粉和成软硬适中的面团,然后盖上盖子饧着。
2.将莲藕洗净去皮,切成小丁。
3.将五花肉和葱一起剁成肉糜,加入盐、蚝油、生抽、花椒大料水、黑胡椒粉、香油和蛋清搅拌上劲后,加入藕末,搅拌均匀。
4.将面剂子擀成中间略厚四周略薄的饺子皮。
5.将面团制成面剂子。
6.包饺子。
7.将饺子依次包好。
8.将包好的饺子放入开水锅中煮熟。
9.将饺子捞出!
烹饪技巧
煮饺子的时候水中可以放少许盐,能有效的防止饺子煮破。