十分可口的酱烧黄花鱼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.黄花鱼一条，洗净刮去鱼鳞，取出内脏和鱼腮，葱，姜，蒜苗，蒜头适量备用。

2.黄花鱼擦干水分，从鱼背斜切几刀，方便入味。

3.热锅入油，放入姜片和葱段爆香，滑入黄花鱼煎至两面焦黄

4.小火多煎一会鱼头，放入一勺料酒，一勺盐，然后放入蒜头提香。

5.把鱼推一边，放入三勺郫县豆瓣酱爆香，倒入一碗热水盖过鱼身。

6.加入一勺白糖调味，放入蒜苗提香，小火慢炖十分钟，让鱼入味。

7.加入一勺鸡精调味，起锅入盘，把汤汁浇在鱼身上，点缀几颗香菜入盘。