主料
排骨 :1kg辅料
姜 :适量具体步骤
1.排骨切块,备用
2.葱姜蒜切块,备用
3.土豆切大块,备用(大块儿土豆炖起来好吃)
4.热水把之前的排骨焯一遍,去血腥
5.排骨焯过之后盛出来备用
6.炒锅内放油,凉油放白糖
7.待白糖熬成红棕色
8.倒入排骨翻炒,上色
9.放葱姜蒜继续翻炒,让肉入味儿
10.加入老抽,辣酱,盐等调味料
11.翻炒是十分钟后加开水大火炖,一定要是开水。
12.大火炖二十分钟后加入大土豆块,改小火慢炖。
13.小火炖二十分钟后出锅,可以吃了