南瓜戚风烟囱蛋糕作为一款让人垂涎欲滴的甜品,做法简便,造型精美。南瓜含有丰富的营养价值,利于减脂,同时能让人保持心情愉悦的状态。戚风蛋糕味道可口,适合大部分人的口味。整体的南瓜戚风烟囱蛋糕单是造型就令人食指大动,十分推荐。
主料
低筋面粉 :90辅料
食用油 :50具体步骤
1.彩南瓜半个,去皮去瓤放微波炉高火蒸熟五分钟
2.趁热拿出用勺碾成泥
3.然后准备食材
4.分离蛋黄加入牛奶,油搅打均匀
5.放入南瓜泥拌匀
6.然后过筛低筋面粉和盐,用刮刀翻拌匀
7.蛋白加入塔塔粉
8.用电动打蛋器高速打成有泡泡加入糖,糖分三次加完
9.打到有纹路,有尖角不掉落就行
10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
11.在倒回剩余蛋白中翻拌均匀
12.放入模具中振动气泡(烟囱模具里面抹少许油在撒少许干面粉,易脱模)
13.烤箱预热170度,上下火烤50分钟,出炉振几下倒扣放凉脱模(烤箱溫度依个人来定)
14.脱模后才可切开
1、南瓜泥提前蒸熟,烟囱模具先抹层油在撒干粉易脱模。