主料
辅料
具体步骤
1. 先将鸡翅解冻,然后用刀在鸡翅上面划出口子以便入味,加入料酒、盐、鸡精、味精、十三香、孜然、胡椒粉腌制40分钟。
2. 锅里放热水蒸好鸡翅。蒸的时间大概是15-20分钟。筷子能轻轻戳进去就表示熟了!
3. 用两个碗分别倒入面包糠和鸡蛋清。
4. 在蛋清里边裹一下,放入装有面包糠的碗中裹匀。
5. 油温九成热,改中火下鸡翅,炸至金黄即可出锅。
烹饪技巧
孜然和十三香建议不要用太多,会影响口感,第一次做,有不足的地方,请大家提出来,我会立刻纠正的。