主料
辅料
具体步骤
1. 先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条;
2. 将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了;
3. 将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了。