主料
辅料
具体步骤
1.把干的甘兰吐子放入清水中浸泡两个小时。
2.葱切成段,姜切成片,蒜拍扁,同时再准备几个八角。
3.猪肉皮切成小块。
4.锅中加入适量的油,下入葱姜蒜及干红辣椒和八角炒出香味。
5.下入肉皮炒至变色。
6.下入挤干水分的甘兰叶子,翻炒。
7.加入适量清水,调入花椒粉。
8.调入老抽,翻拌均匀。
9.调入生抽。继续炖煮至甘兰叶子软烂。
10.盛入盘中即可食用。
烹饪技巧
怕辣的可以省略干红辣椒。