准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡腿 :
350 土豆 :
200 辅料
盐 :
适量白糖 :
1小匙料酒 :
1大匙生抽 :
1大匙红腐乳 :
一块 姜 :
1小块葱 :
1根 具体步骤
1. 鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;
2. 土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用;
3. 葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜;
4. 然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳;
5. 翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀;
6. 倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈。