准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
竹丝鸡 :
1只(约重900克)料头:大姜2件长葱 :
2条 陈皮 :
5g白茸 :
60g姜茸 :
80g麻油 :
5g椒粉 :
3g鸡粉 :
10g鲜露 :
20g花生酱 :
30g沙姜粉 :
15g白糖 :
5g 精盐 :
3g花生熟油 :
10g上汤 :
30g家乐鸡粉 :
10g沙参 :
适量玉竹 :
适量北芪 :
适量 党参 :
适量杞子 :
适量元肉 :
适量淮山 :
适量 黑枣 :
适量 罗汉果 :
适量 莲子 :
适量 百合 :
适量占实 :
适量 当归 :
适量胡椒。 :
适量 辅料
具体步骤
1. ?先将鸡宰好洗净,沥干水,斩件上碟排放好
2. 2)?将药材飞水,沥干水。
3. 3)?将姜葱佐料调制好。
4. 4)?即上汤上窝煮滚,加入药材煮35分钟,加入50克绍酒,跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。