黄焖牛肉的家常做法较为简答易上手,是一道以牛肉为主要原材料制作而成的家常美食,具有肉质细软,鲜美入味等特点。其中,牛肉富含蛋白质以及矿物质等人体所需的营养成分、具有较高的营养价值。是常见的制菜肉类食品。具有较高的人气。
主料
牛肉 :200辅料
酱油 :50具体步骤
.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味
用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。