好吃的萝卜五花肉如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

可能大家一听到五花肉肯定会大惊失措，因为现在大多数人都不怎么喜欢有腻腻的感觉，所以在吃肉的时候会缺少很多的乐趣和美味。下面这道菜就是为大家度身订造的：萝卜五花肉。萝卜五花肉通过萝卜来把有去掉而显得五花肉没那么油。

主料

五花肉 ：500
萝卜 ：1个
香干菇 ：3个

辅料

姜 ：3片
八角 ：1个
油 ：少许
老抽 ：1汤匙
b冰糖 ：几粒
桂皮 ：1小块
葱 ：1根
料酒 ：2汤匙
酱油 ：2汤匙
盐 ：1小匙

具体步骤

准备所需的各项食材

香菇用热水泡发

锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟

开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水

焯过水的五花肉晾凉后切成小块

白萝卜去皮洗净，切滚刀块

葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

泡发的香菇切成小块

锅入油烧热

倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出

锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡

倒入炒过的五花肉

翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色

加入1汤匙料酒

加入酱油

加入老抽，翻炒均匀

加入没过五花肉的开水

大概这个水量就好

大火烧开后，撇去浮沫

放入葱、姜片、八角和桂皮

放入香菇

炖15分钟后加入白萝卜

翻炒均匀

盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅

炖至白萝卜软熟，大火收汁

出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅

盛出，撒上葱花即可