香浓的苦瓜排骨汤如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。?苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。?油盐调味，待熟软时盛出食用。

2. 贴士∶?这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。?颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要?粒粗大者苦味都会较轻。