蜜酱杨梅如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 这杨梅俺用清水冲净放入盐水中浸泡一会捞出，再次用清水多冲洗几遍直到冲净；

2. 将控干水分的杨梅上撒上白糖腌渍。

3. 放入梅子酱拌匀腌渍梅子酱的味道比新鲜杨梅要浓郁许多，可放入保鲜盒中冷藏。

4. 最后可以吃之前淋上蜂蜜，也可以提前拌入蜂蜜，放入保鲜盒冷藏24小时就可以吃了。

烹饪技巧

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。