#爱美食#蚂蚁上树如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：100
粉丝 ：150

辅料

油 ：适量
干香菇 ：2个
生抽 ：20ml
糖 ：3
姜末 ：30
盐 ：适量
料酒 ：30ml
老抽 ：3ml
干辣椒 ：2个
葱 ：30

具体步骤

1.粉丝放入40度左右的温水中浸泡，待粉丝变软后沥干水分，这里用的是龙口粉丝，不容易煮的很烂。

2.香菇用清水浸泡，然后剁碎

3.猪肉剁成肉末

4.锅烧热，大火加热，加入干辣椒，改成中火煸至辣香味

5.然后放入葱姜末炒香

6.放入猪肉陷炒制变色

7.然后放入香菇碎末，放入料酒，炒1分钟

8.倒入生抽，老抽和糖翻炒

9.然后加入清水，煮开

10.待水烧开后，加入沥干水分的粉丝，当粉丝把汤汁吸干，即可出锅

烹饪技巧

粉丝一定不要泡的太久，更不可以用开水浸泡