主料
南瓜泥 :195辅料
菜仔油 :适量具体步骤
1.准备好全部食材
2.刚买来的紫薯和南瓜
3.新鲜南瓜去皮洗净切丁,送入微波炉,高火,打9分钟
4.打好后,趁热用勺底按压成泥
5.趁压南瓜泥的时间,将紫薯去皮洗净,切小丁并送入微波炉,高火打12分钟
6.加入少许棉白糖,趁热用勺底按压成紫薯泥
7.秤好糯米粉,分次放入南瓜泥,再分批添加70克清水
8.揉成一个大面团
9.再用电子秤,将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆,南瓜皮:30克/份、紫薯馅:14克/份
10.取一份南瓜皮压扁,上面再放一份紫薯馅
11.将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅
12.然后轻轻地压扁
13.再将两面均匀粘上白芝麻
14.依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
15.炒锅加热,倒入适量菜仔油,放入芝麻南瓜紫薯饼
16.中小火,将两面煎黄煎熟即可
17.最后上成品,软糯喷香不太甜
1、南瓜和紫薯:用微波炉加热比上锅蒸,更省事、更方便
2、提前秤重分割好,这样可以不用擀面杖持、擀皮,用手按压下就可以了
3、煎时:不能心急,用中小火,就可,火大易糊锅