主料
辅料
具体步骤
1. 用面粉、南瓜、椰粉、酵母、蛋、核桃油、盐做好面包。具体做法可搜索本人发布的“南瓜椰粉黑加仑面包”。
2. 鹰嘴豆浸泡24小时,煮烂去皮,加入芝麻酱、无糖酸奶、柠檬汁、蒜头、鲜薄荷叶、盐,用搅拌机打成泥,即成鹰嘴豆酱。
3. 牛排用椒盐、玉米淀粉腌6小时,煎熟,乘热抹上鹰嘴豆酱,让鹰嘴豆酱渗入牛排。
4. 鹰嘴豆酱牛排夹入南瓜椰粉面包。
烹饪技巧
鹰嘴豆酱具有解油腻、软化牛肉的作用,如果一次用不完,可放在冰箱保存。