主料
辅料
具体步骤
皮蛋,去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。
找一根线,用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。
再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。
将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。