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发表于:2024-01-11
“炒面皮是我们山西太原的当地特色小吃,夏天以凉拌为主,冬天冷了就改为小炒。虽说是街边小吃,但特别受欢迎,一年四季都有人爱吃。如果说在当地人眼中,这小炒在过年过节时上不了台面,可对于外...
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发表于:2019-10-30
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料面粉:适量辅料洋葱:1个葱末:适量蒜末:适量西红柿:1个辣椒(不吃辣椒的可不放):两个生菜(菠菜,可任意选择):适量肉末(鸡蛋任意选...
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发表于:2024-02-23
“剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一,(山西四大面食:刀削面,刀拨面,拉面,剔尖)。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山...
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发表于:2024-02-27
“山西面食包皮面,又称夹心面,是一种里面有陷的面条,在山西乡间亦称金裹银。在晋中、吕梁、忻州等地区食用山西面食包皮面这种面条非常普遍,由于各地食俗不同,所包制的山西面食包皮面面条种...
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发表于:2024-02-29
“山药能补脾胃,滋肺肾,和皮蛋一起烹食,可以滋养肌肤,健美肌体。”食材明细主料山药(200克)辅料皮蛋(一只)姜末(适量)葱花(适量)配料鸡精(适量)盐(3克)色拉油(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)皮蛋...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:山西太原王萍面皮怎么加盟Yjhua3回答:面皮店不用加盟,王萍除了桃园二巷外,其他都不好吃。并且死贵,基本生意都很差。所以自己做就好了,面皮利润大,认真做,总行。Rinty23回答:太原王萍...
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发表于:2024-01-03
“山黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯,这种黄瓜“香、甜、脆”,且具有较高的营养价值,深受当地人们的喜爱,腌山黄瓜皮也是当地特色...
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发表于:2024-03-01
“这个菜应该算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉(适量)香菜(适量)辅料炸好的葱花及葱油(适量)配料老陈醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时...
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发表于:2024-01-11
“自己,老婆的最爱”食材明细主料豆角(适量)肉(300g)面(1000g)西红柿(两个)辅料醋(2勺)盐(2勺)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)山西肉焖面的做法步骤1、豆角洗净,切2、备西红柿3...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料面粉(适量)辅料豆角(适量)黄瓜(一根)香菜(一根)葱(一段)蒜(两瓣)花生米(适量)西红柿(一个)原味(口味)未知(难度)山西卤面的做法步骤1、豆角洗干净,从中间剪开,剪成大拇指长短。2、西红柿切碎。3...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料西瓜皮(适量)米椒(几个)大蒜头(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炒西瓜皮的做法步骤1、准备好西瓜皮。2、去掉外皮和红瓤,清洗干净。3、...
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发表于:2024-02-29
“平时大家吃西瓜都会把瓜皮扔掉,很少人会注意这普通的以为没用的西瓜皮,但是却忽略了西瓜皮的好处,西瓜皮可以利尿,解热,还可以美容哦,熟吃西瓜皮还有一种清香的味道。”食材明细主料西瓜皮...
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发表于:2023-12-31
“山西牛肉小面片营养汤”食材明细主料面粉(500克)辅料大鸡腿(1个)平遥牛肉(15克)金针菇(30根)香菇(3个)杏鲍菇(半个)葱花(适量)蒜末(适量)香菜(3颗)绿豆芽(一把)韭菜(15根)冻豆腐(适量)豆腐皮丝(适量)原味(口味)未...
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发表于:2024-02-28
“山西是面食之都,有着成千上百种面食,油面,面条,揪片,占片子,这些都是山西家家常吃的面食,山西的面食讲究的是面条劲道,口感爽快,菜拌在面里食用,有烫面,有占面,各个吃了让你难以忘怀,吃了来想吃,肚...
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发表于:2023-12-27
“刀削面,是山西地方特色的传统面食,被称为“中国十大面条”之一。削面用的刀是特制的弧形削刀,刀片非常薄,削出的面中间厚两边薄,形似柳叶,入口软滑又劲道。”食材明细主料面粉(适量)五花肉(50...
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发表于:2024-01-05
“陕西美食:擀面皮!擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃,西府宝鸡地区尤为最佳!宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃,擀面皮从唐朝冷淘面演变而来,酸辣可口,劲道弹牙,百吃不厌,也是西北最具...
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发表于:2024-01-05
“瓜皮炒着吃,口感脆爽,值得一试!”食材明细主料西瓜(适量)虾皮(适量)辅料油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾皮炒西瓜皮的做法步骤1、准备好食材:西瓜皮适量洗净去除外皮,及红色...
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发表于:2024-01-13
“山西人喜欢吃凉皮,做起来其实很简单,就是费点功夫,最好是晚上洗好面水,等静置一晚上后,第二天早上来做就容易多了,因为经过一晚上的沉淀,水和浆能够彻底的分离。”食材明细主料面粉(一斤)黄瓜...
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发表于:2024-02-29
“这款红酒山楂汁泡制的西瓜皮经过冰镇后,酸甜可口,可作为夏天的开胃小菜。”食材明细主料西瓜皮(250克)山楂汁(120克)辅料红酒(50克)配料白糖(30克)酸甜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红酒山楂泡...
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发表于:2024-01-05
“桃山皮月饼从前年流行到现在,还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳,可塑性极强,颜值颇高,很受欢迎。把它做成西瓜造型,也是惟妙惟肖,而且做法特别简单呢。”食材明细主料抹茶桃山皮(160g)原味桃山...
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发表于:2024-02-05
“今天迎来了北京的第一场雨。窗外春雨微凉,花草如洗,像猫儿一样蜷缩在电脑前,码着字……这几日一直忙着赶稿子,老万风尘仆仆的出差刚回来。在这微凉的日子里,来一碗酸爽热辣的山西酸汤面最...
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发表于:2024-02-28
“俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料西瓜皮(适量)辅料西红柿(2个)青辣椒(1个)调料盐(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒西瓜皮的做法步骤1、将西红柿:西瓜皮切成小芽,青辣椒。2、锅里放油热后下入西红柿炒出汤...
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发表于:2024-01-09
“焖面,是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西、陕西、河南、河北、北京等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。虽然做法类似,但是河南的卤面和我...
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发表于:2023-12-28
“不必太纠结于当下,也不必太忧虑未来,人生没有无用的经历,当你经历过一些事情后,眼前的风景已经和从前不一样了。”食材明细主料牛肉(适量)面剂子(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)味精...