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发表于:2024-01-27
“夏天来一碗凉皮消暑,这才是微小的幸福!”食材明细主料盐(适量)面粉(适量)辅料绿豆芽(随意)黄瓜(随意)辣椒油(随意)芝麻(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制凉皮的做法步骤1、面粉➕盐和面...
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发表于:2024-01-09
“夏天的主题是凉皮!儿子想吃就是最大的动力!自做澄粉版三色快手凉皮(比例是澄粉100g:水200g)。料汁:蒜泥、生抽、醋、盐、红油,荆芥,吃完才想起忘准备芝麻酱了。”食材明细主料澄粉(300g)水(60...
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发表于:2024-02-29
“菠菜汁是最适合做绿色凉皮的。颜色嫩绿,看着就很有食欲吧。”食材明细主料面粉(200g)辅料菠菜汁(100g)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)配料香油(适量)盐(少许)醋(适量)生抽(适量)辣椒油(适量)原味(口味)其他(工艺)数...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:彩色凉皮加盟店抽风的兔子回答:餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛,作为餐饮业中的一分子,自然也逃不出这个竞争的法则,愿赌服输,赢者总是少数,究其原因,导致其生意暗淡或生意兴隆的因...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料面粉(1000g)辅料黄瓜(两根)大蒜(5颗)花椒(20颗)八角(2颗)香叶(2片)葱(4片)食用油(适量)醋(适量)桂皮(适量)生抽(适量)盐(适量)芝麻酱(适量)芝麻油(适量)其他(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制凉皮的做...
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发表于:2023-12-31
“剩点做肠粉的专用粉,用它做个彩色凉皮吧,清凉夏日正好吃。”食材明细主料肠粉专用粉(140g)辅料菠菜汁(140g)紫甘蓝汁(140g)生抽(1大勺)阵醋(1大勺)香油(1勺)味精(少许)盐(少许)糖(少许)香菜(少许)黄瓜(半个)...
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发表于:2024-01-28
“自己动手做放心凉皮,虽然有点麻烦,但是真的不难”食材明细主料中筋面粉(200克)盐(3克)酵母(2克)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制凉皮的做法步骤1、干面粉加适量的水和一点盐和成面团...
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发表于:2024-01-27
“天气越来越热,什么也不想吃,什么也不想做,应季凉皮来一份,吃凉皮比较麻烦,麻烦在哪里,等待的时间长,在美天看到有人做免洗面的凉皮,于是做了这款凉皮,以满足随吃随做的愿望。”食材明细主料高...
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发表于:2024-01-02
“妈妈最近牙痛,只能吃软的食物,又怕外面东东天热不新鲜,所以自制吧!以前要和面,洗面,再蒸,现在直接用面粉调成糊,方便很多,一起来试试吧!”食材明细主料澄粉(100g)高筋面粉(100g)辅料盐(2g)苋菜汁(250g...
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发表于:2024-01-08
“天不亮,俺就起来鼓捣吃的了,周末总想着换着样给爷俩做好吃的,来个简单快速的自制凉皮!”食材明细主料白面(75g)玉米淀粉(75g)水(200ml)辅料麻酱(适量)盐(适量)麻油(适量)炸花生米(适量)黄瓜丝(适量)生抽(...
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发表于:2023-12-31
“在我家大宝从网上购买了蒸制凉皮的工具之后,作为小白我就在家中鼓捣合面、洗面做凉皮。作为我这样的小白很容易上手的。”食材明细主料面粉(2斤)香菜(1把)黄瓜(1根)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)葱...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料菠菜(适量)面粉(适量)胡萝卜丝(适量)黄瓜丝(适量)辅料盐(适量)芝麻酱(适量)生抽(适量)醋(适量)糖(适量)香叶(适量)草果(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)辣椒油(适量)蒜末(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)一小时...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料面粉(400克)紫甘蓝(少许)黄瓜丝(少许)辅料生抽(2勺)辣椒油(1勺)香油(1勺)醋(2勺)盐(半勺)白糖(少许)酸辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制凉皮的做法步骤1、温水化开2克盐,用盐水和面,揉成一...
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发表于:2024-02-01
“我很爱吃凉皮,早在2001年就问了凉皮贩怎么做。那时还上学,尝试过一次,就觉得洗面难,参加工作后做第二次,还是觉得洗面很关键,今天是我第三次做。”食材明细主料面粉(适量)辅料黄瓜(适量)芝麻酱...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(500克)辅料紫甘蓝(适量)胡萝卜(适量)豆芽(适量)鸡蛋(适量)油菜(适量)黄瓜(适量)配料辣椒油(适量)醋(适量)蒜(适量)黑芝麻(适量)芝麻酱(适量)花生碎(适量)盐(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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发表于:2024-02-26
“冬季吃惯了大鱼大肉,偶尔来点凉菜也会刷刷膘,让笨重的身体来个短暂的清爽!凉粉也是我的钟爱,过一段日子总会做一次的。之前做的凉粉总是满的淀粉来做,昨天去市场称的零售淀粉,有颗粒的,据说...
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发表于:2024-01-13
“相信每个做过凉皮的人都会说,太虐心了,洗个面,想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢,山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面,并告诉了我具体方法,这太让人激动了,不洗面,少去了洗面...
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发表于:2024-02-24
“炎炎夏日,来一碗自己制作的凉皮,清爽健康,以前听做凉皮的朋友说:所有街头卖的凉皮都有一种添加剂,说如果没有就没劲道。我还挺相信的,为了健康自己做吧!虽然不是那么劲道,但还是不错的,我...
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发表于:2024-01-07
“之前做过凉皮,要洗完面筋的面水做;洗面筋的凉皮做法,可以吃到面筋,但是洗去了面筋的面糊,蒸熟后,面皮没有那么筋道;这次尝试做了不用洗面筋的做法,简单方便,效果不错!选用高筋面粉,不洗面筋,凉皮...
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发表于:2024-02-05
“美食天下的朋友们,大家帮我看看,我做的凉皮不成功的因素是什么啊?做出来散啪啪的,吃起来面糊糊的,一点不金刀,是洗面洗出来的糊糊,蒸的过程中没有起大泡泡,反复做了好几次都是这样,真的没辙了...
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发表于:2024-01-09
“简单好做的一道美食~既可以当点心又可以当主食~”食材明细主料澄粉(200g)面粉(20g)豆芽(少许)黄瓜(1颗)香菜(少许)蒜头(三块)辅料辣椒油(少许)盐巴(少许)香醋(少许)酱油(少许)水(400ml)食用油(10ml)麻辣(口味)拌(...
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发表于:2024-02-25
“上次做了凉皮,虽受欢迎,但是洗面环节很是让人烦恼,推荐给同事,都嫌麻烦。说实话我每次都洗的手脖子发酸。我的一山西朋友告诉我其实很多的山西凉皮是不用洗面的,并告诉了我具体步骤,今天终...
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发表于:2024-01-11
“又到了吃凉皮的季节,那一碗凉皮浇点蒜汁,油泼辣子,那个味道煎至美极”食材明细主料高筋粉(500g)盐(1勺)冷水(1碗)辅料八角(1个)香叶(2片)茴香(1勺)肉桂(1节)姜(2片)水(适量)生抽(3匙)盐(1勺)陈醋(2勺)辣椒油(1勺)...
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发表于:2024-02-25
“每年到夏天,偶都会做凉皮,尤其是彩色的。偶对这个色彩很热衷,紫色还是绿色,都是偶的大爱啊”食材明细主料面粉(适量)苋菜汁(适量)生抽(适量)醋(适量)辣椒油(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)香油(适量)辅料盐...
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发表于:2024-01-05
“今天突然有空,好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮,黄瓜和各种拌凉皮的调料,开始自己做凉皮吃。说实话对于凉拌我不是很擅长,但是这次做的拌凉皮很成功,味道比外面买的好吃多了,可以说...