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发表于:2024-01-09
“侄子吵着要我给他做蛋糕,好吧😊他不喜欢加别的辅料,所以我做的是全蛋奶的,大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。”食材明细主料鸡蛋(3个)自发粉(200g)白砂糖(100g)纯牛奶(100ml)辅...
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发表于:2018-11-03
15-30分钟。蒸蛋糕的时间根据大小,在20分钟到30分钟不等,以三全蒸蛋糕的大小为准的话,需要蒸15分钟。蒸蛋糕冷水上锅蒸较好,因为伴随着冷水加热的过程,能个蛋糕一个持续发酵的时间,让蛋糕内...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料全蛋(4个)蛋糕粉(115)牛奶(30g)辅料糖粉(85g)玉米油(30g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全蛋蛋糕的做法步骤1、鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可...
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发表于:2023-12-29
“无油无水的全蛋老蛋糕,也可以说是脆皮蛋糕!新手都可以做到零失败的一款蛋糕。”食材明细主料常温全蛋(3个(一个蛋(60克左右))白糖(110克)低筋面粉(130克)辅料白芝麻(适量)柠檬汁(几滴)甜香(口味)烤(...
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发表于:2024-01-08
“今天试着用酸奶代替牛奶,味道一样棒棒哒!”食材明细主料自发粉(150g)鸡蛋(2个)香蕉(1根)酸奶(80g)辅料白砂糖(80g)玉米油(1勺)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香蕉酸奶蒸蛋糕的做法步骤1、鸡蛋全...
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发表于:2024-02-29
“脑子发热了,只是想进厨房,说也奇怪,我过程的图片全没了,只剩成品图,我这手机老自动关机,烂就是烂,不变的事实;不过这款蛋糕很香甜,有点酥酥脆脆的口感,有点烘焙的感觉。这是背面~~~电饭锅都不...
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发表于:2024-01-28
“浓浓的鸡蛋香味,不添加多余的香料,卫生健康!成品组织像海绵一样,蓬松而富于弹性,颜色淡黄,口感非常柔软、有嚼劲,但绝不粗糙喔。”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(150克)牛奶(35克)玉米油(35克)细砂...
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发表于:2024-02-25
“自从戚风做顺手后,这次又照着方子尝试了海绵,居然也成功了(我的成功标准比较低哈),做了无数个戚风但是海绵还是第一次做,打发的时候老怀疑这能打发起来吗?真是考验耐心的活呢”食材明细主料...
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发表于:2024-02-24
“相对于烤出来的蛋糕,我可能更偏爱蒸出来的蛋糕。烤出来的蛋糕,闻起来就有股香味,而且外观比较好看,但蒸出来的蛋糕更加地清爽、口感偏湿,更加适合给小朋友吃!加了酸奶后,咬一口,酸奶和鸡蛋的...
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发表于:2024-01-05
“宝宝辅食适合一岁以上的宝宝。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)配方奶(适量)辅料白糖(适量)蔓越莓(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶香蒸蛋糕的做法步骤1、准备好所有食材。2、配方...
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发表于:2024-01-13
“其实,这个全麦的苹果蛋糕跟先前那个酸奶苹果蛋糕几乎就是一模一样——除了面粉变成全麦,有糖变成无糖。就是因为这全麦,这无糖,即便是一模一样的做法,也还是让人忍不住想要尝试一下。也正...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(80g)酸奶(200ml)辅料玉米淀粉(5g)白砂糖(50g)油(10g)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸酸奶蛋糕的做法步骤1、3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放入无水的大碗里。2、3个蛋黄...
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发表于:2024-02-25
“一款简单又好做的巧克力全蛋牛奶蛋糕。除了巧克力,可以做成坚果味和水果味的!”食材明细主料鸡蛋(三只)面粉(1/2量杯)辅料巧克力(按个人爱好)配料牛奶(1/4量杯)白砂糖(1/2量杯)水(1/4量杯)香草精(少...
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发表于:2024-01-01
“香甜松软的蛋糕,配上香脆的麦片,碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了,所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少,而且油也减少了,低糖低油的蒸蛋糕,非常的健康,用香脆的麦片做装饰,既美...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料低筋面粉(70g)糖(40g)鸡蛋(4个)酸奶(100g)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸奶蒸蛋糕的做法步骤1、(酸奶是自己做的,其实不用买酸奶机,把菌粉和好温牛奶放进保温杯里面第二天放冰箱...
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发表于:2024-01-03
“蒸蛋糕一直火遍朋友圈,因为它好吃还不上火,口味呢也是千变万化,今天就给大家介绍一款粗粮蒸蛋糕,黑米款的,蒸好的蛋糕特别香,因为加入了糯米粉和奶粉,粗粮较为干硬的口感得到了很大的改善,口...
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发表于:2024-01-11
“侄子嚷着要吃蛋糕,还是自己做来的放心😊美味蛋奶蒸蛋糕,好吃不上火哦~”食材明细主料自发粉(200g)鸡蛋(2个)葡萄干(50g)牛奶(120g)辅料白糖(80g)玉米油(1勺)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味蛋...
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发表于:2024-01-27
“【香蕉牛奶蒸蛋糕】用的是蒸蛋糕预拌粉,全蛋打发的方式搅拌,冷蒸法(非沸水入锅)。由于模具高大,蒸前,我担心蛋糕会发太高,顶住小蒸箱,开箱那一刻,我很担心,但是打开后,噗嗤笑了~这预拌粉跟自发...
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发表于:2024-02-27
“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料鸡蛋(4个)酸奶(2杯)低筋面粉(100g)辅料白糖(80g)玉米油(20g)白醋(2滴)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸奶蒸蛋糕的做法步骤1、四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄中放两倍酸奶,20克玉米油。2...
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发表于:2024-01-11
“烤箱买了大概有半年了,也陆续做了很多蛋糕,都不太如意。从分蛋打发,到全蛋打发我都尝试过,真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功,老公...
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发表于:2024-02-10
“海绵蛋糕是比较基础的蛋糕,因内部组织象海绵那样松软、多孔而得名。海绵蛋糕有全蛋打发方式和分蛋打发方式两种,今天要做的是全蛋打发法。”食材明细主料鸡蛋(2个)普通面粉(40克)玉米淀粉(1...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料低筋粉(85g)淀粉(10g)鸡蛋(3个)辅料油(30g)糖(70g)盐(一小撮)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)原味蒸蛋糕的做法步骤1、将面粉和淀粉混合过筛2、往鸡蛋液中加入糖,将鸡蛋液放在30至40...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料低粉(75g)牛奶(125g)辅料鸡蛋(1个)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸牛奶蛋糕的做法步骤1、125克牛奶加入75克面粉搅拌均匀。2、打入一个鸡蛋。3、搅拌均匀。4、模具中刷油倒...
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发表于:2024-01-09
“蛋糕一般我都是用烤箱做,这个天气,太热了,容易上火!所以尝试了蒸蛋糕,效果不错,大人孩子都喜欢!重点是不上火哦!”食材明细主料酸奶(100克)低筋粉(70克)细砂糖(40克)鸡蛋(4颗)辅料盐(少许(或白醋少许))蔓...