关于腥味的知识

可以去。柠檬是酸性物质可以很好去除牛肉所携带的腥味。在日常生活中，人们经常会用柠檬去除许多食物本身带有的腥味，例如猪肉，鸡肉等等。除了柠檬还会配合使用其他调料来使食物的腥味去除...

1、淘米水：去腥要把五花肉放到第二次的淘米水中浸泡5分钟，时间太长会影响肉的口感，浸泡以后将五花肉洗干净即可。2、焯水：将五花肉放在水中，加入大葱、生姜、料酒去腥，水烧开之后过滤浮沫就...

与碗本身的质量有关，也可能放过海鲜，鸡蛋以及肉类制品。肉类中含有大量的蛋白质等物质，在经过长时间的环境作用下，可能会发生变质。空气中含有大量的细菌，这些物质与细菌结合会反应生成带腥...

秋刀鱼在烹饪之前先用柠檬汁或料酒腌制十分钟左右。需要注意的是，在处理秋刀鱼时要去除秋刀鱼的内脏，因为内脏是秋刀鱼腥味的主要来源。在烹饪之前，秋刀鱼可以先用料酒混合着姜末、蒜泥腌...

为什么这道菜叫美人肝呢？是因为这样炒出来的猪肝色泽油亮，就像一位肌肤滑嫩的美人。而且这道菜不仅色泽好看，猪肝的口感又嫩又弹，只要把控好火候，可以吃出入口即化的感觉，还完全吃不出腥味，家...

加柠檬、白醋或者朗姆酒。1、蛋糕在制作时的方法不当，或材料比例搭配不当，蛋糕就会留有腥味。柠檬的气味清新，其汁水可去腥调味，蛋糕中可加入几滴柠檬汁。2、白醋是常见的调味料，也常用于食...

不知道大家喜不喜欢吃动物的内脏，相信有些人不喜欢吃很大的原因是，这些东西都带有很大的腥味，比如说猪肚。很多人虽然想尝试一下，但是它浓浓的腥味还是让人下不了口，今天小编就教教大家猪肚...

伴着佐料充分融合，再浸泡煮开即可。需要先将毛肚切成丝，这样便于清洗的更彻底。去除毛肚的腥味，食用盐和黄醋是最佳选择，放入后充分抓匀，再放置一小时左右。最好是用流动的清水反复清洗，最终...

1、香料。可以根据情选择合适的香料来给鸡肉去腥，生姜、葱、胡椒、八角、桂皮等等，既可以去掉腥味又能让鸡肉增香；2、料酒。加入料酒之后再进行焖煮，酒精可以把鸡肉的腥味一同给蒸发掉同时...

鱼，是人们在平时的日常生活中常会食用到的，营养价值高，适合大部分人群进行食用。鱼杂，属于是鱼肉中的一种食材，可以通过烹饪后，供人们食用，不过一般腥味都是比较重的，有人会将它给舍弃掉，这可谓...

可以加入柠檬汁。还可以放入一些香草籽。最简单的方法是加白糖，适当的多加一些白糖，这样做出来的双皮奶甜味比较浓，就没有鸡蛋的腥味了。使用果酱，做好之后，放点水果丁，草莓、芒果、火龙果，西...

提前过水或用调料腌制。猪肉若是腥重，在烹饪前可以选择先过一次水；或者用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制；若是用猪肉做馅，可以加入花椒水来搅拌，不仅可以去腥味，还可以增加肉的鲜美味。另外，烹...

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加酒和姜。如果腊肠有腥味，可以在煮腊肠时候要加入姜和白酒来减少腥味，最好在炒腊肠前先把腊肠焯过一次水，能减少腥味和杂质。为了避免做出的腊肠有腥味，在制作腊肠时候，要把肠衣处理干净，在...

鱼是我们日常餐桌上很常见的一道菜，它不仅营养丰富，而且种类和做法也是挺多的。但是爱吃鱼的朋友应该都知道，做鱼要做的鲜美好吃，又没有腥味，是需要关键技巧的。如果做鱼的时候，没有去除鱼的...

说到西红柿鸡蛋汤，大家应该是非常的熟悉，它是我们经常会吃的一种家常菜，不仅我们在饭店吃饭的时候会点，我们在家里也可以自己做，不过你就会发现，自己做的西红柿鸡蛋汤，总是有一股腥味，那么西红...

鲍鱼饭是一道非常好吃的海鲜饭，鲍鱼是海鲜当中营养价值比较高，比较珍贵的一种滋补食材，用鲍鱼可以制作出各种美味佳肴。鲍鱼饭则是受大家喜欢的一种美食。那我们在制作鲍鱼饭的时候，如何让...

鳊鱼，又名鳊，其肉质嫩滑，味道鲜美，受到很多人的喜爱，那我们在做鳊鱼的时候，怎么找鳊鱼的腥线?鳊鱼怎么去除腥线呢?下面小编就来和大家讨论一下。一、鳊鱼怎么去除腥线首先我们要知道鱼腥线的...

不能。花甲有腥味有可能是花甲变质了，不进行食用比较妥当。花甲烹饪之前需要把表面清洗干净，之后让花甲在水里进行吐沙。要延长花甲保存时间可以把花甲放在冰箱冷藏室里保存，但海鲜一般都...

海鱼是大家经常可以吃到的鱼类，不仅味道鲜美好而且营养丰富，所以深受人们喜欢。我们都知道海鱼烹饪不当鱼腥味会很重，吃起来不仅会影响食欲而且还不好吃。那么，海鱼怎么去腥味呢，感兴趣的小...

炸鸡块前要用姜葱蒜料酒等调料腌制两个小时以上去腥。鸡块有腥味一般都是因为没有用去腥的调料腌制以及腌制的时间不够久，想要完全没有腥味可以在前一天晚上放葱、姜、蒜以及几勺料酒腌...

各种各样的鱼一直是中国人餐桌上的美食之一。不论是日常生活，好友聚餐，还是宴请宾客，鱼肉一直是中华美食不可缺少的菜肴。各种各样的鱼里面，青条鱼是人们耳熟能详的一种。但由于青条鱼本身...

鸡肉变质腐坏。冷冻鸡肉一般是没有腥味的，若有较重的肉腥味或异味，则可以判定为鸡肉变质。新鲜的鸡肉在买回来后需要合理的保存，注意是冷冻保存。另外解冻后的鸡肉也不要长时间的恒温放置...

放生姜或醋再炖一下。炖好的鸡有腥味时可以加入生姜后再重新炖一会，可以有效去除腥味，加点醋也有同样的效果。鸡汤烹饪之前需要先腌制一下鸡，或者使用水焯一下，都是可以去除腥味的有效方法...

有。鸭蛋之所以有腥味主要是因为鸭子生长的过程中吃了很多草以及小虾、小螃蟹之类的食物，因此导致鸭蛋本身带有一种腥味。想要将鸭蛋的腥味去掉可以将鸭蛋用盐水进行腌制，而且腌制之后的...