关于腥味的知识

1、去腥味：可以用淘米水浸泡海带，捞出洗净即可。也可以将海带和白醋放在一起浸泡半小时，捞出洗净。2、去粘液：用淘米水浸泡或者在煮海带的时候加入碱，煮软之后浸泡在凉水中。或者将海带放在...

用料酒和盐或者酱油腌制一段时间。猪心属于猪的内脏部分，腥味较重，在烹饪前需要去除腥味。可以将猪心切成薄片，放到盐水腌制一段时间，将猪心中的血水析出，在腌制时每隔一段时间需要换一次水...

不能。花甲有腥味有可能是花甲变质了，不进行食用比较妥当。花甲烹饪之前需要把表面清洗干净，之后让花甲在水里进行吐沙。要延长花甲保存时间可以把花甲放在冰箱冷藏室里保存，但海鲜一般都...

鱼，是人们在平时的日常生活中常会食用到的，营养价值高，适合大部分人群进行食用。鱼杂，属于是鱼肉中的一种食材，可以通过烹饪后，供人们食用，不过一般腥味都是比较重的，有人会将它给舍弃掉，这可谓...

用热水加一点料酒和生姜，少些食盐浸泡十多分钟。鸡肉去腥的话，味道重的可以加入生姜水，用火煮一下。还可以再加上一些大葱，料酒，食盐浸泡，同时要不停地来回旋转鸡肉，持续两分钟，使鸡肉能充分的...

出锅之前可以添加适量的香菜末或香油，煮鸡蛋汤的过程中也可以添加少许的花椒粉，也有去腥的效果。鸡蛋汤是一道家常菜，制作的主要食材包括鸡蛋，口味可甜可咸。鸡蛋可以单独煮汤，也可以搭配生...

牛肉是我们经常吃到的一种动物性肉类，最好吃也最简便的做法就是直接放到水里面炖熟，但是处理不好的话，牛肉会有一种血腥的味道，今天我们就来说一说炖牛肉去腥味的方法都有哪些?炖牛肉去腥...

1、没有清洗干净。鸭子的内脏是特别腥的，若没有清洗干净烤出来的鸭子腥味自然就很重。2、其次是因为鸭子的品种，公鸭子要比母鸭子腥很多。鸭子的年龄也决定鸭子的腥味，年龄越大的鸭子腥味...

去腥味。柠檬能去除肉制品的腥味，用柠檬去腥的时候滴入几滴柠檬汁在肉质品上即可。柠檬在保存的时候要用保鲜膜包裹起来放在冰箱里冷藏保存能保存2-4天不变质坏掉，柠檬还能做一些美食，比...

羊排，西餐上的常客，在中国人的巧妙手中，羊排不用煎不用烤就可以做出美味佳肴，一道红烧羊排足够让喜爱羊排的人吃完牵肠挂肚，魂不守舍，爱就一个字，美味心里知。那么红烧羊排有做法吗？有多少做法...

用面粉、白醋、食用碱揉搓清洗。吃火锅的毛肚用面粉、白醋、食用碱揉搓清洗就能够去掉腥味，揉搓干净的毛肚还要用清水冲洗干净。毛肚在煮火锅的时候时间不宜煮得过久，七上八下就可以了，毛...

不知道你们是否有这样一个困惑，平时做鱼不管怎么腌鱼，鱼身上依然有去不掉的腥味，导致做出来的炖鱼美味度大打折扣。之所以会这样，很有可能是煮鱼的时候用错了一样东西——水。把水换成啤酒...

牛肚，味腥，但很多相关菜品味道还有口感都是一流，受到不少人的欢迎，但由于牛肚处理起来很麻烦，让人敬而远之。但其实只要掌握了具体方式，这道菜也可以处理的很简单，除此之外牛肚的做法也很多，只...

1、可以把肉丸子放入锅中，再加入适量的料酒、生抽、生姜和泡好的粉丝盐和水，再大火烧开转中小火炖20分钟，再加入适量的味精和适量的葱花。2、若做的是肉丸汤的话可以放入适量的胡椒粉，若可...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟豆酱水煮鱼是潮汕人做鱼的代表作，鲜美又低碳健康，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝...

在锅里面加入小半瓶啤酒煮开。加啤酒煮开可以去除锅里的腥味，煮一段时间腥味就没有了。另外也可以蒸的时候在蟹的周围放一些姜，姜对于去腥有一定的效果，也可以去除锅中的腥味。为了让姜的...

我们现在很多人都非常的喜欢吃美食，当然我也喜欢吃，因为我们每一个人对于美食都是没有什么抵抗力的。我们有的人喜欢吃蔬菜有的人喜欢吃肉，当然还有很多人非常的喜欢吃海鲜。吃海鲜的人都...

羊心是羊身体当中的一个器官，都说羊浑身是宝，羊肉可以吃，羊肝可以吃，那羊心自然也是可以吃的。但是羊本身是有一股膻味的，而且这种肉类的食物还会有很重的腥味，很多小伙伴想吃羊心，但是并不知...

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料番茄：半个鸡蛋：1-2个辅料盐：少许生抽：少许香油：少许具体步骤1.将鸡蛋打入碗中。2.番茄切碎丁，与蛋液搅拌均匀。3.上锅...

金枪鱼是深海中的一种海鱼，其海腥味很浓，但营养价值颇高，富含大量的蛋白质和各类氨基酸，具有增强免疫力、减肥、养肝的效用。金枪鱼通常在西餐中频繁出现，但在中餐中鲜见金枪鱼的影踪。其实...

料酒加生姜、食醋、柠檬片均可去腥。另外，番茄酱也有去腥的作用，直接用来烹调鱼、肉同样有去腥的功效。醋和生姜也可以去腥，在炖肉和炒肉的时候都可以倒入一些醋去腥，生姜在煮蒸鱼的时候可...

在做白斩鸡之前先用料酒和各种味道比较重的调料将它腌一下，如花椒和生姜和洋葱等。或者在腌制过程中加入一些柠檬汁，也可以很好的去出腥味。在焯水，焯水时加入料酒，这样可以很好的去除鸡的...

回锅加点料酒。五花肉去腥的方法：1、用火枪或在燃气炉上烧肉的表皮，将外皮烧至发黄可以烧干猪肉的汗腺减少猪肉的腥味。2、五花肉焯水，凉水下入五花肉，倒入料酒或者白酒去腥，加入葱姜蒜八角...

鱼肉，是我们经常吃的一种食材，鱼肉种类有很多，主要包括淡水鱼和深水鱼。鱼肉的做法也很多，因为它们的肉质比较细嫩鲜美，营养丰富，所以比较适合煲汤，鱼肉富含维生素，还有一些对于我们身体非常有...

兔肉一般会分成两种，一种是家养兔肉，还有一种是野生兔肉，以前老底子的菜场还能看到有卖兔子肉的，现在要想买到兔子肉是很难买到了，其实兔肉有很高的营养价值，那么兔肉怎么去腥味呢?一、兔肉...