关于风骨的知识

传承“上海制造”的城市风骨——看上品小笼精神

发表于：2019-06-28

3.15，消费者权益日，从来不曾出现在“上海制造”的年代。那个时候，钢笔称“英雄”，手表名“上海”，缝纫机是“蝴蝶”，自行车叫“永久”和“凤凰”。那个时候，上海，不宣称自己是魔都，不宣扬自己的...
五指毛桃龙骨风猪骨汤怎么做|五指毛桃龙骨风猪骨汤的做法

发表于：2023-12-26

“祛风除湿、活血通络、止咳平喘的汤品”食材明细主料猪骨（适量）辅料五指毛桃（适量）龙骨风（适量）黄芪（少许）党参（少许）调料盐（少许）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）五指毛桃龙骨风猪骨汤的做法步...
避风塘式蒜香排骨的做法避风塘式蒜香排骨--家常下饭菜避风塘式蒜香排骨怎么做

发表于：2024-01-02

“避风塘风格的菜很受欢迎，无论是下饭和下酒，香劲十足，让人爱不释手，今天呢，想试试做排骨，反正排骨是冰冻的，蒜香能把膻味去掉。”食材明细主料排骨（约400克）浸泡调料精盐（1小匙）腌肉调料蒜盐（1/2...
晴海和风豚骨拉面加盟店怎么样

发表于：2022-04-21

餐饮提问：晴海和风豚骨拉面加盟店怎么样我好刘女士回答：晴海和风豚骨拉面加盟利润还可以，作为一家新式拉面品牌，晴海和风豚骨拉面的利润成本还是挺高的，总部对加盟商有长期稳定的原材料供应...
家常风味排骨如何做简单又美味

发表于：2020-05-26

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟直到现在，每次时间长了不回家，到家之后妈妈都会做的一道菜就是风味排骨，不是因为多么有营养或者多么好吃而喜爱这道菜，重...
炸骨排的做法炸骨排-------休闲风味小吃炸骨排怎么做

发表于：2024-02-27

“用料：骨排适量，调料：盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，老抽，调味鲜，鸡精，料酒，配料;油，生粉。方法：1、骨排用清水冼净，加入调料拌匀腌制半天，2、加入生粉拌匀，3、放入烧好油的锅里油炸，4、途中翻面，两面炸黄即...
风吹鱼蒸排骨如何做简单又美味

发表于：2020-02-18

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.风吹鱼，剪小段，拿淡盐水浸泡先；（很容易漂掉多余的盐份）2.排骨加盐，豆豉先蒸熟（高压锅１５分钟）；3.取排骨的汤汁加上...
避风塘排骨怎么做|避风塘排骨的做法

发表于：2023-12-29

食材明细主料排骨（500g）面包糠（45g）辅料大葱（1段）姜（3片）蒜（11瓣）玉米淀粉（40g）植物油（半锅）调料盐（1匙）料酒（1勺）酱油（1勺）蔬之鲜（1匙）蒜香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）神级（难度）避风塘排骨的做法步骤1、排骨切块，加...
风味十足~图解|自制牛骨汤

发表于：2018-07-15

自己制作的牛骨汤，食材新鲜，食用起来也不用担心会有食品添加剂之类的东西，牛骨中含有非常丰富的骨髓，营养价值颇高，听到小编这样说你是不是心动了呢？心动不如行动，赶紧跟着小编一起来学习一下...
北风菌煲鸡骨怎么做|北风菌煲鸡骨的做法

发表于：2024-02-10

食材明细主料北风菌（100g）辅料鸡粉（适量）鸡骨（3个）胡椒粉（适量）盐（适量）香菇（适量）枸杞（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）北风菌煲鸡骨的做法步骤1、北风菌洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡北风菌的...
奥尔良风味龙骨排怎么做|奥尔良风味龙骨排的做法

发表于：2023-12-27

“超市买了猪龙骨，也就是脊骨，带很多肉的那种，让工作人员直接用机器给切成了片，这样便于烹饪。直接煎不易熟，我是先煮熟了，再用油煎到表面焦黄，这样既有烧烤的焦香味，肉还软烂，给孩子吃不怕咬不...
避风塘南乳排骨怎么做|避风塘南乳排骨的做法

发表于：2024-02-27

“此菜味道咸鲜，炸蒜味闻着香，南乳味尝着炒，可谓人见人爱，车见车载，这应该归功于蒜头和南乳了。”食材明细主料排骨（约1磅）辅料面包糠（约1饭碗）鸡蛋（1只）蒜头（5-8粒）配料南乳（（小块）一砖）腐乳（1/2砖）生抽（1...
孜然风味烤排骨怎么做|孜然风味烤排骨的做法

发表于：2024-02-23

“买回来的排骨分开用来煲汤和用来烤着吃了，没想直接用调味料烤出来的排骨也这么好吃的”食材明细主料排骨（800G）辅料极美滋调味料（30G）孜然（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）孜然风味烤排骨的...
风味啤酒炖排骨怎么做|风味啤酒炖排骨的做法

发表于：2023-12-28

“这是一道纯粹的“炖”排骨，方法特别简单，味道非常鲜美，除了常规的几味调料，我放了300毫升的风味啤酒，内含丁香等香料，尤其适合炖肉类食物。排骨焯水后再直接入热水中煮熟，起锅前10多分钟放...
排骨年糕的做法上海风味——排骨年糕排骨年糕怎么做

发表于：2024-02-24

“排骨年糕这道小吃，在上海随处可见，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，只要十几块管饱又过瘾！做这个也是因为老耿这个上海人的胃，老是馋这口，吃过一次发现...
风味烤排骨怎么做|风味烤排骨的做法

发表于：2024-01-08

“这一道风味烤小排里面我加了一点面包糠。在配洋葱的清香味道肯定和你们平时吃的不一样。”食材明细主料猪小排（一斤）洋葱（一个）面包糠（适量）辅料料酒（一匙）烧烤酱（一代）烧烤粉（一匙）咸香（口味）烤（工...
煮排骨的做法风味煮排骨煮排骨怎么做

发表于：2024-01-07

“说到排骨的做法蒸煎烧烤煮各种各样的方法都有。今天这道家常风味煮排骨，是煮的这样一做方式做出来的排骨。很耙软特别适合小孩儿和老年人吃。”食材明细主料猪小排（一斤）大葱（一根）大蒜（5...
风吹排骨的做法【风吹排骨】风吹排骨怎么做

发表于：2024-01-27

“风吹排骨是泸州很具有代表性的特色菜，因为制作过程要晾晒，风吹，所以就叫风吹排骨。风吹排骨不仅能保持肉质新鲜，还具有鲜，麻，香，回甜。每吃一口，都很香。尽管这个菜没有糖醋排骨弄红艳，可以说...
风沙蒜香骨的做法风沙蒜香骨（非油炸版）风沙蒜香骨怎么做

发表于：2024-01-13

“根据多伦多某著名海鲜档的定义，金沙就是咸蛋黄裹的，风沙就是纯炸蒜粒裹的，避风塘就是炸蒜加豆豉（甚至白饭鱼）。由于油炸食品在家弄的难度的确太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎么办，受之...
风味排骨怎么做|风味排骨的做法

发表于：2023-12-30

食材明细主料排骨（一斤）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）青椒（适量）红椒（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）白芝麻（适量）调料盐（适量）油（适量）酱油（适量）蚝油（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）五香粉（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）香辣（口味...
玉米胡萝卜风干排骨汤的做法番茄玉米胡萝卜风干排骨汤玉米胡萝卜风干排骨汤怎么做

发表于：2024-01-04

“一道好看又好吃的一道汤菜”食材明细主料风干排骨（2根）辅料玉米（1根）胡萝卜（2根）番茄（1个）生姜（1块）大葱（半根）食用油（少许）咸甜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米胡萝卜风干排骨汤的做法步骤1、风...
风味炒排骨如何做简单又美味

发表于：2020-01-14

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料水：适量姜：两片桂皮：一小段香叶：一片八角：一枚蚝油：适量盐：适量老抽：适量蜂蜜：适量葱：适量蒜：适量糖：适量香油：适量青椒：适量红...
风味豆豉蒸排骨怎么做|风味豆豉蒸排骨的做法

发表于：2024-01-04

“家里的蒜蓉豆豉酱用完了，忘了补货，想起了朋友给的风味豆豉，因为是四川的，以为很辣，结果开瓶偿了下，是微辣的，味道很不错，我又加了甜面酱和蒜蓉，上桌后儿子一吃，问："自己做的？"我说："是啊，味道怎...
巃汁味排骨大包掀起市场新风暴

发表于：2019-06-24

想要自己开一家餐饮店怎么办?首先就需要选择好一个品牌进行加盟投资，如今餐饮行业当中的品牌琳琅满目，让人眼花缭乱，有的人在创业的第一步就遇到了这个选择品牌的难题，不知道大家是否有着...
豉香排骨的做法家乡风味豉香排骨豉香排骨怎么做

发表于：2024-02-29

“非常有南昌“家乡风味”的美味排骨！”食材明细主料肋排（500克）辅料八角（2个）桂皮（1小块）姜（2片）独头蒜（1个）大葱白（1段）青尖椒（2个）红尖椒（2个）豆豉（20克）配料甜糯米酒（2大勺）老抽（1大勺）豆豉辣酱（1大勺）咸鲜（...